Erbspüree von frischen Erbsen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	608 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	127 µg (423 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	88 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	427 µg (1423 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	294 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	239 µg (80 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	165 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	152 µg (≈ 13 % NW) 13 %	105 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.999 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.379 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.916 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.011 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	588 µg (≈ 10 % NW) 10 %	406 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	90 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	10,34	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	13,00	8,97	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.354 µg (387 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	13.348 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	438 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	302 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	266,00	183,45	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	40 µg (≈ 62 % NW) 62 %	28 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	216 mg (≈ 14 % NW) 14 %	149 mg	1.500 mg
Chlorid	368 mg (≈ 16 % NW) 16 %	254 mg	2.300 mg
Kalium	284 mg (≈ 7 % NW) 7 %	196 mg	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	21 mg	350 mg
Phosphor	102 mg (≈ 15 % NW) 15 %	70 mg	700 mg
Schwefel	47 mg	32 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,30 : 1	0,30 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.689 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.165 µg	12.500 µg
Zink	708 µg (≈ 8 % NW) 8 %	488 µg	8.500 µg
Kupfer	343 µg (≈ 27 % NW) 27 %	237 µg	1.250 µg
Mangan	611 µg (≈ 17 % NW) 17 %	421 µg	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	590 mg	407 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	355 mg	245 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	235 mg	162 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	6.702 mg	4.622 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.488 mg	4.474 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	214 mg	148 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	538 mg	371 mg	–
Stärke	5.409 mg	3.730 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.762 mg	1.905 mg	–
Isoleucin	259 mg (≈ 17 % NW) 17 %	179 mg	1.500 mg
Leucin	376 mg (≈ 13 % NW) 13 %	259 mg	2.925 mg
Lysin	360 mg (≈ 16 % NW) 16 %	248 mg	2.250 mg
Methionin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg	780 mg
Phenylalanin	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	166 mg	310 mg
Threonin	232 mg (≈ 21 % NW) 21 %	160 mg	1.125 mg
Tryptophan	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	38 mg	300 mg
Tyrosin	165 mg (≈ 9 % NW) 9 %	114 mg	1.875 mg
Valin	273 mg (≈ 14 % NW) 14 %	188 mg	1.950 mg
Arginin	549 mg	379 mg	–
Histidin	126 mg (≈ 17 % NW) 17 %	87 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	245 mg	169 mg	–
Asparaginsäure	585 mg	403 mg	–
Cystein	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	45 mg	310 mg
Glutaminsäure	872 mg	601 mg	–
Glycin	224 mg	154 mg	–
Prolin	222 mg	153 mg	–
Serin	241 mg	166 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.465 mg	3.079 mg	–
Butansäure / Buttersäure	242 mg	167 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	154 mg	106 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	87 mg	60 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	181 mg	125 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	221 mg	152 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	726 mg	501 mg	–
Pentadecansäure	80 mg	55 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.953 mg	1.347 mg	–
Heptadecansäure	60 mg	41 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	727 mg	501 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	34 mg	23 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.272 mg	1.567 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	94,00	64,83	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	183,00	126,21	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.866,00	1.286,90	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	15,00	10,34	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	312 mg	215 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	106,00	73,10	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	206,00	142,07	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	21 mg	14 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.147 mg	2.860 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	274 mg	189 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,26 g	0,18 g	–
Rohasche	1,4 g	1,0 g	–